时间：2012-12-31 14:08:04       来源：中国食品报 

2012年中国食品业十大新闻

     重认证 轻管理有机食品真假难辨

　　回放

　　去年底央视“焦点访谈”、新华社“新华视点”分别以“以假充真‘有机菜’”、“高价‘有机食品’造假追踪”对有机食品市场乱象进行了曝光。有机食品产业诚信缺失、认证标志使用不规范等问题由此引起社会的关注。随后，多家媒体对有机食品从种植到摆上货架整个链条进行了明察暗访。报道中称，有机食品市场的乱象，不少是来自于认证环节。个别认证机构对于认证后的监管十分松懈，拿到认证的企业是否按照要求去做基本上处于失控状态。受利益驱动，个别认证机构甚至主动找到加工企业，推荐其花钱买认证。针对乱象，国家出台了《有机产品认证实施规则》，并已正式实施。

　　点评

　　个别认证机构重认证、轻管理，甚至违规用标，不仅使有机食品市场乱象丛生，也让“有机食品”市场成了“有机可乘”市场。可喜的是，从新实施的法规中不难看出国家对治理有机食品乱象、加强市场监管所下的决心。

　　麦当劳 家乐福上“3·15”黑名单

　　回放

　　央视3·15对跨国连锁巨头麦当劳、家乐福坑害消费者权益的行为进行了曝光。在北京麦当劳三里屯店，牛肉饼掉在地上不经任何处理接着二次销售、过期的甜品更改包装接着卖、保存期只有30分钟的吉士片在4个小时之后依然可以用。在郑州家乐福店，每当柴鸡快卖完时，售货员就会把价格低于柴鸡一倍的三黄鸡补进去。暗访记者还购买了一盒鸡胗，做好记号后返回家乐福，将其放在货柜上。次日，暗访记者再次来到家乐福，把冷柜中的4盒鸡胗全部买回，逐个打开包装，发现之前做过记号的鸡胗经过重新打散后分装在3个盒里，包装日期也变成了当日。

　　点评

　　麦当劳、家乐福都是全球知名的跨国连锁巨头，按理说深谙市场规则，深知“建立商誉不容易，毁掉商誉却在旦夕之间”的道理，怎么到了中国就总是“疏于细节管理”?一位国外经济学家曾说，“世界上这么多国家，对世界500强企业的投资都心情复杂，既爱又怕。只有中国，不仅对他们敞开怀抱，而且表现得欢欣鼓舞。”跨国公司在中国接连发生的食品安全事件，让我们不得不反思中国市场的商业环境。

　　油条哥

　　回放

　　河北省保定市的一个早餐点，店主刘洪安每天所炸的油条都用新油，不用一滴复炸油。为了让顾客监督，他特意用一张白纸写上鉴别复炸油的方法。此外，他还在油锅边上放了一把“验油勺”，不管谁有疑问都可当场验证。5月，此事经媒体报道后迅速走红网络，很快“油条哥”这一称谓传变大江南北，后又被网友亲切地称为“良心油条哥”。受第四届中国食品安全论坛组委会邀请，6月11，刘洪安作为唯一一位在论坛上发言的“草根代表”，与部委领导、权威专家学者同台，发表了关于食品安全的心得体会。

　　点评

　　一个小小的早餐点店主，站到国家级论坛的讲坛上，是让很多人想不到的。刘洪安不仅站上了讲坛，5分钟朴实的发言还让全场嘉宾报以3次热烈的掌声。刘洪安毕业后先是找不到理想工作，后又患上了严重腰部风湿，病好些后，他经营起这家小店。刘洪安用病痛的身躯撑起了食品从业者“诚信”的脊梁。

　　汇源上半年由盈转亏逾三千万 家族管理缺陷显现

　　回放

　　汇源集团中报称，汇源上半年由盈转亏，净亏损3217万元人民币。业界人士普遍认为，在国内饮料行业销量普涨的环境下，汇源果汁销量逆势下跌，除果汁市场竞争激烈外，其家族管理模式也是其原因之一，董事长的侄子(朱胜彪)私卖商标正是其家族管理上混乱的一种显现。2011年7月，汇源旗下北京汇源饮用水有限公司总经理朱胜彪，授权云南卡瓦格博饮用水有限公司生产汇源产品。2012年5月，云南卡瓦格博饮用水有限公司指责北京汇源饮用水有限公司“商标授权欺诈”。9月，朱胜彪被解除北京汇源饮用水有限公司总经理职务。

　　点评

　　不少家族企业做大后，仍沿用家族伦理模式进行管理。其主要弊病是过分重视亲情，忽视制度建设，在决策上个人意志明显，在管理上缺乏职业经理人的素养。汇源在通过资本市场做大后，同样没有给职业经理人留出更多空间，而是让众多的亲戚直接进入到管理层，出任要职。此次被对方指责欺诈、被媒体热炒，都与汇源的家族式管理有着直接的关联。

　光明乳业5个月内6陷“质量门”

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　　6月15日，安徽78名小学生食用光明牛奶后出现呕吐等症状。

　　6月27日，光明优倍牛奶中混入少量清洗液体。

　　7月20日，光明奶油及50%减脂芝士片菌落总数超标。

　　9月8日，光明小口瓶装鲜牛奶部分出现酸败现象。

　　9月18日，小小光明宝宝奶酪中含卫生部规定禁放的“乳矿物盐”

　　10月19日，光明鲜奶现蓝色塑料颗粒物。

　　点评

　　我们不想说坏或说垮哪个企业或哪种产品。2012年8月，光明乳业总裁郭本恒在中国乳制品工业协会年会上说，“现在国家对乳制品的抽查已经到了无以复加的程度”，“今年上半年已经抽查了2600多次”，“这么抽是会抽死人的”。听完这些话你可能特别同情企业，巧的是，一个月后，光明乳业因质量问题又接连被曝光。这时你可能会想，该抽(查)还是要抽，不抽，可能会喝死人的。每次问题发生之后，光明乳业总是第一时间在媒体上向消费者公开道歉。不管是什么原因导致光明在短时间内问题频出，消费者的信心已承受不起一次又一次的摧残和打击了。

　　农村学生“营养改善计划”被误读 “营养餐”引关注

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　　从2011年秋季学期开始，国务院启动实施“全国农村义务教育学生营养改善计划”。该计划提出：中央财政每年拨款160亿元，率先在集中连片特困地区的699个县启动国家试点，每个学生每天可以得到3元的营养膳食补贴。目前，该计划在699个试点县的所有学校已全部实施，约2600万在校生受益。该计划实施后，被部分人误称之为“免费午餐”、“营养午餐”。2012年11月，湖南湘西凤凰县腊尔山镇所德小学支教梁老师发微博，“国家拨款3元的营养午餐，到孩子手上，就是一盒牛奶、一片小面包，你们要让这些孩子饿死吗?”由此引发全社会的关注。

　　点评

　　按照国务院文件的初衷，所实施的计划是在现有的基础上，对农村义务教育学生的营养状况进行改善。营养改善计划是“做加法”，并非代替午餐。要达到改善孩子的营养状况，家长也有责任和义务，这需要家庭、社会和国家共同的努力。在该计划的实施过程中确实存在一些有违国家改善学生膳食结构初衷的问题，这需要地方政府在问题中及时找到对策，在具体执行中克勤克俭，把这件好事办得更好。

　　25名儿童受蒙蔽 “食验”“黄金大米”

　　回放

　　8月1日，《美国临床营养学》杂志上发表的一篇论文中称，由美国国立卫生研究院资助，美国塔夫茨大学研究人员在湖南一所小学选取72名6到8岁的健康儿童，让其中的25名儿童进食了60克利用转基因技术生产的“黄金大米”，研究它们在儿童体内的营养转化情况。此事立即引起全社会关注。面对这些儿童是否食用过“黄金大米”的质疑，该论文中的三位中国作者均称对此事完全不知情。12月6日，中国疾病预防控制中心、浙江省医学科学院、湖南省疾病预防控制中心联合发布关于“黄金大米”事件的调查结果，确认在2008年6月，湖南省衡阳县江口镇中心小学的25名小学生，在试验的过程中食用了60克“黄金大米”。涉及试验的三位中方科研人员，因学术不端、违反科研诚信受到了相应的处理。

　　点评

　　转基因食品对人体的影响仍然是一个不确定的科学问题，发生在湖南的“黄金大米”事件透视出的正是人们对转基因